De wijngaarden, in
de buurt van Bari op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel met hierbij
het heerlijke mediteraneese klimaat
maken van deze Nero di Troia een Italiaanse topper.
Er vind een koude
maceratie plaats (4 à 5 °C) gedurende 18 tot 36u, hierna gebeurt de
alcoholistische gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Na de Malolactische
gisting in RVS vaten, 4 maanden rijping op
gebruikte Franse eiken vaten.
Intens rode kleur
met in de neus intense, fruitige tonen,
hints van zoete en kruidige smaken. De smaak is hemels zacht met vakkundig
uitgebalanceerde tannines
Type: Rode
wijn
Druif:
Nero di Troia
Alc: 13 %
Producent: Casseletti
Te drinken bij:
Pasta gerechten, gegrild vlees, alleenstaand op een zonnig terras of als
begeleider van BBQ.
