De druiven worden
van de stelen gescheiden en nadien zacht geperst. Tijdens de maceratie en de
gisting daalt de mosttemperatatuur gedurende 12 uur tot 4°C om te decanteren. Gisting
begint bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16°C in RVS tanks.
Deze Vermentino heeft een strogele kleur met
subtiele groene accenten. Het bouquet is intens met delicate tonen van citrus
en mediterrane kruiden
Een intens fruitige smaak met een aangename
mineraliteit en een zalige afdronk.
Type: Witte
wijn
Druif:
Vermentino
Alc: 12,5 %
Producent: Vecchia Torre
Te drinken bij:
Ideaal bij visgerechten en schaaldieren, ook als aperitief niet te
versmaden.
