De druiven voor
Escudo Rojo Syrah groeien op de mooiste plekjes in wijngebied Maipo Valley, een
van de mooiste wijngebieden van Chili. Na een handmatige oogst worden de Syrah
druiven vergist. De manier van vergisten en wijn maken, is bijna hetzelfde zoals
Baron Philippe de Rothschild het ooit deed in Bordeaux.
De wijn wordt zes
tot acht maanden gerijpt in eenjarige eikenhouten vaten voordat hij wordt
gebotteld. 10% nieuwe eiken en 90% 1-2 jaar oude eiken vaten
De neus opent met
subtiele tonen van zwart fruit zoals bramen en zwarte bes, gevolgd door delicate toetsen van eikenhout en zwarte
peper. De ronde en volle aanzet vertoont de expressieve tonen van zwart fruit
op de neus. De typische tanninestructuur van Syrah geeft een aantrekkelijke
body en kracht aan het midden van de smaak. De afdronk noemen wij hemels, waarbij
deze Syrah bij menig wijnliefhebber de zintuigen overuren zullen draaien.
Type: Rode wijn
Druif:
Syrah
Alc: 14,50%
Producent: Escudo Rojo
Te drinken bij:
Wildschotels, lamsvlees en bij donkere dagen voor het haardvuur.
