Rosso DOC “Il Nonno” 2017

 21,90

Late druivenoogst (begin oktober). Na de oogst begint de vinificatie onmiddellijk met de eerste alcoholische gisting die plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur.

Na 10 dagen worden de schillen verwijderd, de schillen worden terug naar de wijngaard gebracht om de velden te bemesten. Hierna volgt de tweede gisting die een maand duurt en die spontaan begint door simpelweg de kelder te verwarmen.

Aan het einde wordt de wijn gezuiverd. Er wordt gebruikt gemaakt van decanteren, dus de wijn van de ene tank naar de andere overbrengen en verwijderen van de onzuiverheden die zich op de bodem nestelen. Om deze reden heeft Fontechiara terecht de certificering van veganistische wijn verkregen.

Daarna veroudert het deel van Nebbiolo in houten vaten, terwijl het deel van Vespolina in RVS tanks veroudert. Hierna gebeurt de filtering en de botteling.

Fantastische Italiaanse topper met uitgebalanceerde tannines, rood fruit in de neus en een afdronk die je niet kan weerstaan.

Deze topper wordt gepresenteerd in een mooie verpakking.

Wat betekent Il Nonno: Il Nonno betekent grootvader en is een eerbetoon aan hem.

Op voorraad

Beschrijving

Land Italië
Regio Piëmonte
Domein Fontechiara
Druivenras 80% Nebbiolo & 20% Vespolina                   
Type Rode wijn
Inhoudsmaat 75cl
Alcoholgehalte 13,5%
Afsluiting fles Kurk
Te drinken bij Deze wijn kan perfect geserveerd worden bij wit vlees, rood vlees, stoofpotjes en gerijpte kazen.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Rosso DOC “Il Nonno” 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *