Deze Chardonnay die de zon van de schemering tot de dageraad heeft gevolgd, resulteerde in een complexe en elegante wijn die heerlijk drinkend is, met een lange mooie afdronk als afsluiter. Deze wijn heeft een uitbundige geur van citrus, toast, perzik, karamel en vanille, een volle en boterachtige smaak zoals het past voor de betere Chardonnay ’s.
Deze Chardonnay heeft een mooie goudgele kleur, aroma’s van vanille door de houtlagering van 6 maanden rijping op houten vaten. Complexe smaken van rijpe perziken en abrikozen. Door de tweede malolactische gisting heeft deze topper een nog zachtere en boterachtige smaak die je ook proeft in een afdronk die precies eindeloos blijft duren
Een bourgondische neus van tropisch fruit en citrus vruchten. Een rijk boeket van veel complexiteit. Sappig smaakpallet, mooie fijne zuren, breed karakter en het hout die het fruit mooi onderlijnd. Deze druiven werden hand geoogst, zoals bij alle wijnen van het domein. De wijn werd vergist op Franse eiken vaten en daarna 9 maanden opgevoed op Franse eiken vaten waarvan…
Chardonnay Meerdael , “de Leuvense Champagne “ wordt voor 100% gemaakt van de Chardonnay druif, de edelste onder de witte druivensoorten. Dit geeft deze het zachte karakter dat de Chardonnay kenmerkt. Een heldere bleekgele kleur en overvloedige belletjesvorming geven hem een feestelijk uitzicht. Zijn geurigheid is fris met een delicaat aroma van lentebloesem en rijp fruit. In zijn verfrissende en…
Deze mooie blend van Spätburgunder en Cabernet Dorsa heeft 9 maand gerijpt op Amerikaanse eiken vaten van 220l. Mooie toetsen van zwarte bessen, vleugje vanille en een leuke houttoets in de afdronk. De wijn is ook niet gefilterd wat een rijk aroma pallet geeft en men kan de wijn ook nog jaren laten rusten vooraleer te consumeren.
Deze gin is een frivool genot dat twintig zorgvuldig geselecteerde botanicals harmonieus met elkaar laat dansen. Deze drank gaat uit van de beste graanalcohol en het artesisch water dat wij in 1934 uitbrachten onder de naam “Edelweiss Bronnen”. De afronding is zoet en fluweelzacht en dit met dank aan de florale toetsen en schakeringen van citrus.
Gedroogd fruit zoals vijgen en appelringen, gekonfijte abrikozen, delicate hints van mango in de neus. Volle en elegante dessertwijn met een lange afdronk.
De dieprode kleur heeft deze wijn te danken aan zijn extra lange rijping van 22 maanden op eikenhouten vaten. Het pallet van romige volheid, gevolgd door een mix van rode vruchten, eindigt met sterke maar toch fijne tannines. Niet onbegrijpelijk dat deze de Gouden medaille op de Concours Mondial won, kortom een Portugese topper die de smaakpupillen overuren laat draaien.
Zoals bij alle wijnen zijn deze druiven met de hand geplukt en gerijpt in RVS vaten gerijpt. Sprankelend groengele kleur, fijne elegante Veltliner-aroma's , verse kruiden met een fijne afdronk. In de neus exotisch fruit en het typisch pepertje.
Met al onze passie en ervaring ontwikkelden we deze unieke Dark Rum. Gerijpt in de eikenhouten Limousin vaten waar eerst onze Cameo Vermouth nr. 11 zat, is Jack Fox een meesterwerk. Uniek door de zachte accenten van de karamel en vanille, gecombineerd met krachtige toetsen van hout. De aanwezigheid van de rode Cameo Vermouth zorgt voor de intense afdronk en…
Gekenmerkt door een smaakvolle en intense zoetheid. Fruitige aroma’s zoals toetsen van geroosterde noten, gedroogde perzik, abrikoos en witte peper, biedt deze Lagrima enorm veel voldoening wanneer deze gekoeld geserveerd wordt.
