Primitivo

Na het ontstelen van de druiven, blijft de most gedurende 6-7 dagen in contact met de schillen bij gecontroleerde temperaturen van 24-25°C. Na het gistingsproces rijpt een deel van de wijn in Franse barrique vaten, het andere deel in inox vaten.

Deze Primitivo heeft een fonkelend robijnrode kleur met een vol en blijvend aroma van pruimen en kersen. De smaak is droog met fluweelzachte tannines, sappig en evenwichtig met een elegante afdronk als afsluiter.