De druiven werden met de hand geoogst bij het ochtendgloren en met de hand gesorteerd, geplet en geperst. Tijdens de fermentatie werd het sap van deze 3 componenten gescheiden gehouden. Na de gisting werden ze samengevoegd en 3 maanden later gebotteld tot een fantastische en fruitige wijn.
De Rioja druif vond zijn thuis in Olivedale met zijn unieke Mediterrane zomers en koelere nachten. Heeft 18 maanden gerijpt in Franse eiken vaten voor een superieure structuur. Aroma's van heerlijke zachte kruiden, aangebrande marshmallow en vanille, deze Tempranillo raden wij aan met rijke maaltijden met rood vlees. Topper!
