Wijngaarden met een leeftijd van 15 tot 25 jaar op steenachtige en slijmerige bodems met klei en kalksteen. Maceratie gedurende 3-4 dagen en hierna afzonderlijke fermentatie van elke variëteit in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22°C en 24°C. Pas bij het bottelen bepaald de wijnmeester van Borsao de exacte blend maar in alle gevallen is het een grenache…
Is glashelder, licht strogeel van kleur met heerlijke vruchtenaroma's als gevolg van optimale rijping. Vertoont mooie en gelijkmatige parels, is aangenaam mild maar toch verrassend harmonieus in de mond.
Een fruitige cava met indrukken van aardbei, frambozen en kleine bessen. Smaak is perfect in balans met toetsen van rijp rood fruit en citrus schillen en een zeer mooie afdronk als afsluiter.
