Een krachtige zeer donkere rode wijn met aroma’s van donker fruit, zwarte kers, pruim, bramen, cassis, viooltjes en kruiden. Een uitgesproken bewaarwijn met de nodige tannines die de zuren mooi ondersteunen en andersom. Halfdroog en toch krachtige lengte. Laat u verrassen door deze Belgische topper. Hand geoogst, deze wijn werd 11 maande opgevoed op grote Franse houten vaten van 500…
Wijngaarden met een leeftijd van 15 tot 25 jaar op steenachtige en slijmerige bodems met klei en kalksteen. Maceratie gedurende 3-4 dagen en hierna afzonderlijke fermentatie van elke variëteit in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22°C en 24°C. Pas bij het bottelen bepaald de wijnmeester van Borsao de exacte blend maar in alle gevallen is het een grenache…
De Cabernet Sauvignon druiven worden handmatig geoogst zoals het hoort volgens de huisstijl in het prachtige wijngebied Maipo Valley. Het sap ondergaat na de vergisting een houtlagering van 6 tot 8 maanden op Frans eiken. Hierdoor krijgt Escudo Rojo Cabernet Sauvignon een imposante geur en smaak. Je ruikt zwart fruit maar ook donkere kersen. Wanneer je gul door je glas…
Deze mooie blend van Spätburgunder en Cabernet Dorsa heeft 9 maand gerijpt op Amerikaanse eiken vaten van 220l. Mooie toetsen van zwarte bessen, vleugje vanille en een leuke houttoets in de afdronk. De wijn is ook niet gefilterd wat een rijk aroma pallet geeft en men kan de wijn ook nog jaren laten rusten vooraleer te consumeren.
De dieprode kleur heeft deze wijn te danken aan zijn extra lange rijping van 22 maanden op eikenhouten vaten. Het pallet van romige volheid, gevolgd door een mix van rode vruchten, eindigt met sterke maar toch fijne tannines. Niet onbegrijpelijk dat deze de Gouden medaille op de Concours Mondial won, kortom een Portugese topper die de smaakpupillen overuren laat draaien.
Hoppewijn 37,5cl - Mousserende wijn verrijkt met hop, een delicatesse en een uniek product uit de Westhoek. (Zilver Cruys) Advocaat 20cl - Eigenbereide advocaat uit de Denderstreek (De Klok) Chocoladejenever 20cl - Jenever met verse chocolade, tevens ook uit de Denderstreek (De Klok) Confituur - Champagne-Aardbei (De Klok) Rode wijn (Acolon) - Lekkere rode wijn van het wijndomein Ravenstein…
Shotje Boem Boem - Kruidige en aromatische Rode Wodka van niemand minder dan Antwerps Legend Patrick Goots, tevens gesigneerd. (Sterkstokers) Vanillejenever 20cl - Topproduct uit de Denderstreek (De Klok) Rode wijn (Mystique Mountain) - Rode wijn uit Zuid-Afrika (Olivedale) Limon de la casita - Limoncello (Verhofstede) Olijfolie 25cl - Olijfolie van de eerste persing uit Portugal Enkel te…
Deze Argentijnse druif, gecreëerd op Zuid-Afrikaanse bodem is een topper waarvan je intens zult genieten. De smaakpupillen worden hierbij extra verwend en laten een diepe indruk na. Zoet rijpe fruitige aroma’s van rood fruit. Bij het degusteren wordt de elegante structuur ondersteund door versheid en hout, met ondertonen van leder en tabak. Deze druiven, geplant op een zeer rotsachtige bodem,…
Pruimen, zwarte kers, chocolade in de neus als in de mond. Volle elegante en kruidig wijn. Goed uitgebalanceerde zuurgraad met een goede structuur en lengte.
De druiven werden zoals bij elke druif uit het domein Olivedale met de hand geplukt. De sappen werden afzonderlijk gefermenteerd en gerijpt in Franse eiken vaten, om nadien zorgvuldig te worden geassembleerd tot een uitzonderlijke en elegante mix.
Late druivenoogst (begin oktober). Na de oogst begint onmiddellijk de vinificatie bij een gecontroleerde temperatuur. Na 10 dagen worden de schillen verwijderd, de schillen worden terug naar de wijngaard gebracht om de velden te bemesten. Hierna volgt de tweede gisting die een maand duurt en die spontaan begint door simpelweg de kelder te verwarmen. Aan het einde wordt de wijn…
De wijngaarden, in de buurt van Bari op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel met hierbij het heerlijke mediteraneese klimaat maken van deze Nero di Troia een Italiaanse topper. Er vind een koude maceratie plaats (4 à 5 °C) gedurende 18 tot 36u, hierna gebeurt de alcoholistische gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Na de Malolactische gisting in RVS…
