Een krachtige zeer donkere rode wijn met aroma’s van donker fruit, zwarte kers, pruim, bramen, cassis, viooltjes en kruiden. Een uitgesproken bewaarwijn met de nodige tannines die de zuren mooi ondersteunen en andersom. Halfdroog en toch krachtige lengte. Laat u verrassen door deze Belgische topper. Hand geoogst, deze wijn werd 11 maande opgevoed op grote Franse houten vaten van 500…
Dit prachtexemplaar wordt op moderne wijze gevinifieerd. De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens geplet. Hierop volgt een fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks met 20 procent hele trossen, gevolgd door een maceratie voor de duur van drie dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn acht maanden in eikenhouten vaten. Alles begint met de geur, dit is…
De Cabernet Sauvignon druiven worden handmatig geoogst zoals het hoort volgens de huisstijl in het prachtige wijngebied Maipo Valley. Het sap ondergaat na de vergisting een houtlagering van 6 tot 8 maanden op Frans eiken. Hierdoor krijgt Escudo Rojo Cabernet Sauvignon een imposante geur en smaak. Je ruikt zwart fruit maar ook donkere kersen. Wanneer je gul door je glas…
Maule ligt 250 kilometer ten zuiden van Santiago. Hier ontdekte de familie Rothschild een soort minivallei met een mediterraan klimaat. Een gedeelte van de wijn wordt 6 tot 8 maanden gerijpt in eikenhouten vaten en het andere deel in stalen tanks. Hierdoor ontstaan de perfecte balans tussen complexiteit en fruitigheid. De kleur is goudgeel met glinsterende reflecties. In de neus…
Deze Chardonnay heeft een mooie goudgele kleur, aroma’s van vanille door de houtlagering van 6 maanden rijping op houten vaten. Complexe smaken van rijpe perziken en abrikozen. Door de tweede malolactische gisting heeft deze topper een nog zachtere en boterachtige smaak die je ook proeft in een afdronk die precies eindeloos blijft duren
Een bourgondische neus van tropisch fruit en citrus vruchten. Een rijk boeket van veel complexiteit. Sappig smaakpallet, mooie fijne zuren, breed karakter en het hout die het fruit mooi onderlijnd. Deze druiven werden hand geoogst, zoals bij alle wijnen van het domein. De wijn werd vergist op Franse eiken vaten en daarna 9 maanden opgevoed op Franse eiken vaten waarvan…
De dieprode kleur heeft deze wijn te danken aan zijn extra lange rijping van 22 maanden op eikenhouten vaten. Het pallet van romige volheid, gevolgd door een mix van rode vruchten, eindigt met sterke maar toch fijne tannines. Niet onbegrijpelijk dat deze de Gouden medaille op de Concours Mondial won, kortom een Portugese topper die de smaakpupillen overuren laat draaien.
De wijngaarden, in de buurt van Bari op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel met hierbij het heerlijke mediteraneese klimaat maken van deze Nero di Troia een Italiaanse topper. Er vind een koude maceratie plaats (4 à 5 °C) gedurende 18 tot 36u, hierna gebeurt de alcoholistische gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Na de Malolactische gisting in RVS…
Deze Pinot Noir is afkomstig uit een selectie van de beste percelen in de Casablanca-vallei, gelegen nabij de Pacifistische kust 80 km ten noordwesten van Santiago. De invloed van de oceaan is erg bepalend en helpt de temperatuur te reguleren. Ook een mild klimaat, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen. Om de frisheid en verfijning van de wijn te behouden,…
100% Chenin Blanc afkomstig van een bijna 40 jaar oude wijngaard, aan de voet van de Helderberg (ongeveer 50km van Kaapstad). Deze mooie goudkleurige en volle wijn biedt een grote rijkdom in het gehemelte met zijn aroma's van gekookte appel, meloen en kruiden. Men kan ook hints van honing en karamel ondervinden. Deze wijn heeft 9 maand houtopvoeding gehad in…
Een van de allereerste Rhône-stijl blends in Zuid-Afrika. Deze elegante Rhône-melange toont de stijl van de oude wereld met fruit uit de nieuwe wereld, waarbij Grenache zorgt voor een rustieke ondertoon, de Syrah voegt dan weer kruidigheid toe (nootmuskaat, zwarte olijf) en de vlezige aroma’s van de Mourvèdre. Evenwichtige wijn met zacht geïntegreerde tannines. Gefermenteerd in open tanks waarbij bij…
De druiven voor Escudo Rojo Syrah groeien op de mooiste plekjes in wijngebied Maipo Valley, een van de mooiste wijngebieden van Chili. Na een handmatige oogst worden de Syrah druiven vergist. De manier van vergisten en wijn maken, is bijna hetzelfde zoals Baron Philippe de Rothschild het ooit deed in Bordeaux. De wijn wordt zes tot acht maanden gerijpt in…
