Dit prachtexemplaar wordt op moderne wijze gevinifieerd. De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens geplet. Hierop volgt een fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks met 20 procent hele trossen, gevolgd door een maceratie voor de duur van drie dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn acht maanden in eikenhouten vaten. Alles begint met de geur, dit is…
De dieprode kleur heeft deze wijn te danken aan zijn extra lange rijping van 22 maanden op eikenhouten vaten. Het pallet van romige volheid, gevolgd door een mix van rode vruchten, eindigt met sterke maar toch fijne tannines. Niet onbegrijpelijk dat deze de Gouden medaille op de Concours Mondial won, kortom een Portugese topper die de smaakpupillen overuren laat draaien.
