De wijngaarden
liggen in een glooiend landschap dat een scala aan verschillende grondsoorten
biedt. Alleen degenen die aan de oostkant van de Montes de Toledo groeien worden
geselecteerd omdat de druiven hier beter rijpen en van hogere kwaliteit zijn.
Na de gisting wordt
het bewaard in gebruikte Franse eikenhouten vaten waar het een malolactische
gisting ondergaat. Vervolgens rijpt hij 18 maanden in nieuw Frans eiken.
De persoonlijkheid
van deze wijn wordt bepaald door zijn mooie kersenkleur, doordrenkt met aroma's
van pure chocolade en cranberry. Met een zachtheid in de mond die doet denken
aan rode rozen, heeft de wijn aantrekkelijke, aanhoudende tannines en hints van
karamel. Een magische mix van variëteiten die vele smaakpapillen zal bevredigen
tijdens de lange zalige afdronk.
Type: Rode wijn
Druif: Petit Verdot & Syrah
Alc: 14,5%
Producent: Finca Constancia
Te drinken bij:
Stevige vleesgerechten zoals wild- lamsgerechten.
